http://www.opefac.com/eve/blog/ ja Copyright 2008 Sun, 27 Apr 2008 23:01:28 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss ]]> http://www.opefac.com/eve/blog/2008/04/post_7.html http://www.opefac.com/eve/blog/2008/04/post_7.html Sun, 27 Apr 2008 23:01:28 +0900 ]]> http://www.opefac.com/eve/blog/2008/04/post_8.html http://www.opefac.com/eve/blog/2008/04/post_8.html Sun, 27 Apr 2008 22:56:50 +0900 ]]> http://www.opefac.com/eve/blog/2008/04/2.html http://www.opefac.com/eve/blog/2008/04/2.html Sat, 19 Apr 2008 14:24:19 +0900 ]]> http://www.opefac.com/eve/blog/2008/04/post_6.html http://www.opefac.com/eve/blog/2008/04/post_6.html Fri, 11 Apr 2008 22:53:29 +0900 ]]> http://www.opefac.com/eve/blog/2008/04/post_4.html http://www.opefac.com/eve/blog/2008/04/post_4.html Sun, 06 Apr 2008 16:20:57 +0900 ]]> http://www.opefac.com/eve/blog/2008/04/post_5.html http://www.opefac.com/eve/blog/2008/04/post_5.html Thu, 03 Apr 2008 19:22:54 +0900 ]]> http://www.opefac.com/eve/blog/2008/03/post_3.html http://www.opefac.com/eve/blog/2008/03/post_3.html Sat, 29 Mar 2008 22:27:01 +0900 寒い！！ とにかく寒い！！！ 皆さん、寒い中、毎日のお勤めご苦労様で御座います。。。 先週の寒波（すごい雪でしたね）の影響で、多くのスタッフがバイクで転倒していました。。 （奇跡的に怪我ひとつなく、安心しました） 皆さんダイジョウブでしたか？？ 話は変わって、そろそろ春の足音が聞こえてきませんか？？ 太陽が少しずつ高くなってたり、 空気の透明感があったかく感じたり・・・ 少しずつ季節の変わり目を感じる季節がやってきます！ そこで！！！！ 春といえば【花見】！！ですよね。。。 当店では【桜】をコンセプトにテラス限定プランを只今・・・画策中ですので 少しずつお知らせしていきます！ http://www.opefac.com/eve/blog/2008/02/post_2.html http://www.opefac.com/eve/blog/2008/02/post_2.html Sun, 17 Feb 2008 21:02:48 +0900 皆さん、新年明けましておめでとうございます。。。 皆さんのご愛顧を賜りまして、早いもので当店も3年目を無事に迎える運びとなりました。 皆さんの2007年は如何でしたか？ 当店では2007年の締めくくりと2008年の門出をお客様と過ごす事が出来ました。 12/31.2007 23：00　　　店内に続々とお客様がご来店。。。 23：30　　　店内満席状態。。。 23：45　　　お客様にスパークリングワインとクラッカーを配り。。。 23：50　　　素人DJ＆マイクパフォーマーの緊張がピークに。。。 23：52　　　手のひらに人の字を書き。。。 23：53　　　それを呑み込む事、数回。。。 23：58　　　緊張に耐え切れず、スパークリングを飲みほしてしまい。。。 23：59　　　カウントダウン開始。。。 00：00　　　2008年の一曲目はm-floの【 Lotta Love 】！！ 緊張とはウラハラに、非常にお客様に盛り上がって頂き、大満足の締めくくりが出来ました！ ホントに多くのお客様に支えられて、すごく幸せなひとときをスタッフ全員に与えてもらいました。 2008年も皆さまに愛される店舗を目指し、スタッフ一同頑張ります！！ http://www.opefac.com/eve/blog/2008/01/2008.html http://www.opefac.com/eve/blog/2008/01/2008.html Sat, 05 Jan 2008 21:45:22 +0900 皆さんもご存知の通り、料理というのは非常に奥が深い！！ さらに、当店の料理コンセプトでもあるエスニックはさらに奥が深い！！！ 先日初めて、1月のおすすめコースの商品開発に携わった時のこと。 とはいっても、私はホールスタッフなので、調理方法や商品知識etc…まったくわからない。。。 ですから、厨房スタッフから提案してもらったコンセプトにあ～だ・こ～だたくさん要望を詰め込んでいただけ・・・。 試食の日。 今回は全厨房スタッフが前菜～〆まで各自開発したエスニック料理がずら～り！！！ それも、様々な方面で料理を勉強してきたスタッフがエスニック料理を表現しているので、 新しさの中に、確かさがあるような、なんとも斬新なコースになりました！！！ 今回のコーステーマは【あったかい！】。 4人のシェフが一皿ずつ料理をつくったみたいな・・・なんとも贅沢なコース 1月より1ヶ月間の販売となりますので、ご来店の際には是非、お召し上がりください。。。 P.S　　エスニックは奥が深いが、料理人はもっと奥が深い・・・。 http://www.opefac.com/eve/blog/2007/12/post_1.html http://www.opefac.com/eve/blog/2007/12/post_1.html Sat, 15 Dec 2007 23:01:32 +0900 当店の名前にもなっている【　ethnic diner eve　】のethnic。 普段なにげなく使っていますが、ホントの意味はどういったものなのでしょうか？ 調べてみると・・・ エスニック【ethnic】 ［形動］風俗・習慣などが民族特有であるさま。民族的。「―な音楽」「―な料理」 かなり抽象的なコトバな気もしますが・・・。 要するに、現地の風習や空気感を感じられるツールはエスニックと定義出来るみたいです。 では、日本料理も海外から見るとエスニックなんでしょうね。 当店ではタイやベトナム・バリにシンガポールと様々な東南アジアのお料理をご提供しています！ 料理とは食文化にも象徴されるように、 　　　過去・現在・未来を繋ぎ合わせるツールでもあり 　　　ヒトとヒトを繋ぎ合わせるツールでもあり 　　　異国の文化を感じられるツールでもあります。 是非、大阪・梅田のど真ん中で新しい発見をお楽しみ下さい。 http://www.opefac.com/eve/blog/2007/11/post.html http://www.opefac.com/eve/blog/2007/11/post.html Tue, 27 Nov 2007 15:29:32 +0900