飲食店の運営はオペファクにお任せください！

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オーナー様の抱える問題点
  • 手間がかかりすぎている
  • 経営に専念したい
  • 場所はあるのにノウハウがない
  • 引退を考えているが店は残したい
  • 年間経費を削減したい（給与、社会保険、ボーナス、福利厚生、社員旅行等）
  • スタッフの定着率が悪く求人費のみ高くつく
  • 店舗責任者の能力が低く頼れる人材を投入したい
  • 料理人が長続きしないので、味が安定しない
  • オープンを予定しているが、準備が不安
  • スタッフ教育のやり方がわからない
  • 短期間でしっかりとしたサービスを身につけたい
  • 他店舗展開を考えている
オペレーションファクトリーが２つのプランで解決致します！
  1. 解決プランその１：新規事業をお考えの方へ「派遣付オープニングサポートプラン」
  2. 解決プランその２：既存店舗運営にお困りの方へ「店舗運営委託コンサルティングプラン」

導入メリット

  1. ポイント１「運営力」

    派遣会社とはスタッフスキルが違う！

    人材派遣会社は登録制の為スキルの無い人材を派遣する場合もあります。

    弊社の人材教育プログラムで学んだ、スキルの高い能力を備えた、やる気のあるスタッフが運営します。

    1. 弊社入社（初期教育プログラム）：社会人マナー講習、基本サービス、基本調理、基本係数教育
    2. 人材教育プログラム：サービス講習、調理講習、係数管理、勤怠管理、販売促進集客企画
    3. 貴店の運営を代行：モチベーションが高く、スキルの高いスタッフ

  2. ポイント２「継続力」

    飲食店は離職率が高く人材定着率が悪い！

    料理人が長続きしない＝味が安定しない、店長が長続きしない＝サービスが安定しない =>　売り上げダウン

    飲食店は他の産業より離職率が高く、役職者の退職の度に 大きな人的問題が発生します。店舗の事業性を確立する為には 人材の継続性は重要な要素となります。

    1. 人材の安定
    2. 味・サービスの安定
    3. 売り上げの安定

  3. ポイント３「料理」

    差別化された個性あるメニュー開発！

    100人の料理人が在籍！引きの強い他店にはないメニュー考案が可能！

    弊社の100人の料理人が、商品クオリティー、原価、盛り付け、 演出なども考慮入れながら、オリジナルのメニューを開発致します。

    1. 商品コンセプト：商材、原価、盛り付け、演出、ポーション
    2. 試作・試食：味、価格、ポーション、演出、など分析／検証
    3. 名物商品：高い商品力

    料理写真

  4. ポイント４「管理/労務」

    原価/経費など徹底したマネージメント

    月1回の定例報告により、売上や原価、また店舗の利益などの報告 業務や変動する経費を、正確に把握/圧縮すると共に計画的に活用 することが利益を上げるために最も重要な要素となってきます。

    管理/事務業務メリット例
    月報作成、請求書確認、ＡＢＣ分析、棚卸表作成、給与計算など、原価管理、衛生管理、求人募集業務、研修、勤怠管理など
    労務メリット例
    求人費、労務人件費などが必要なし！賞与、各種保険負担、退職金などが必要なし！
  • 大阪担当 : 間宮（マミヤ）TEL : 06-6535-9006
  • 東京担当 : 中嶋（ナカジマ）大橋（オオハシ）TEL : 03-5772-3456

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