桜舞い散り新生活の始まりを告げる春到来!燈花は、4月1日にお料理の内容を一新しました !
今回今までメイン食材として使用していた比内地鶏に加え、名古屋コーチン、薩摩しゃもと三大地鶏を全て取り揃えました。
築地直送の鮮魚もさらにバリエーションを増やし、産地、ブランドにこだわりを持った様々な料理を何回もの試食会を重ねて、充分満足して頂けるような新しい逸品料理をご用意致しました。
料理人たちが知恵を絞った渾身の逸品をご紹介します。
外はサクッと中はプリプリした食感が口の中で踊ります。
680円 (714円)
天然にこだわり、身の締まり、色、味が絶品です。
880円 (924円)
希少部位の為、数に限りが御座います!胡麻油の風味が絶品で西麻布燈花の人気商品です
420円 (441円)
しっかりと脂がのった2種類の鮪をステーキにして仕上げました
980円 (1,029円)
皮目はパリパリで中は半生で仕上げました。特製の七味おろしポン酢でどうぞ。※比内鶏、名古屋コーチン、 薩摩しゃもからお選び下さい
960円 (1,008円)
1羽に1個の希少部位です。プリプリの食感と山葵の相性が抜群です
280円 (294円)
朝一に〆た鮮度の良い肝を使用し、3種類の肝が同時に味わえる逸品です。
420円 (441円)
脂がのった鰤のカマ、骨までサクサクなアラと大きな大根をじっくり煮込んだ定番メニュー
750円 (787円)
旬の白身魚、マグロ、蟹などに濃厚な蟹みそを掛けた海鮮サラダです。
840円 (882円)
濃厚な味わいが特徴的! 本日の産地はスタッフに尋ねてください
1,280円 (1,344円)
最高級の牛肉"近江牛"をさっと炙ってレアで召し上がってください。
1,980円 (2,079円)
生姜の利いた鰹出汁で焼き茄子を炊き、たっぷりの鰹節と一緒にお召し上がり下さい。
520円 (546円)
昆布の利いた出汁で、仕上げています。アツアツでとろとろの白子は絶品です
850円 (892円)
丸2日掛けてじっくり煮込み、柔らかく仕上げました。百合根の餡かけとの相性は絶品です
780円 (819円)
岐阜県赤穂産の卵を使用し、タップリ出汁が入った卵をあつあつのうちにお召し上がり下さい。
780円 (819円)
濃厚な豆乳で仕上げた、清涼感ある自家製のざる豆腐です
480円 (504円)
三大地鶏を富士の溶岩石で炙り、こだわりの三種のお塩でどうぞ。
1,680円 (1,764円)
始めは、絶品のタレで鶏の旨味を楽しみ、締めはお茶漬けでさっぱりお召し上がり下さい。
780円 (819円)
燈花こだわりのあんみつです。ふんだんに使った旬のフルーツに特製の蜜を掛けてご堪能下さい。
680円 (819円)
求肥でティラミスとコーヒーゼリーを巻き上げた、女性に一番人気な一品
640円 (672円)
こだわりの焼酎やおすすめ梅酒を企画し､お客様のお好みに合ったものを提供できるよう日々努力しております。
焼酎ファンの皆様も､これからちょっと焼酎、日本酒を飲んでみようかな?とお考えの皆様も､当店にお越しいただければ素敵な和食と皆様の趣向にぴったりのお酒で､最高の時間を過ごしていただけることと思います｡
740円
(777円)
880円
(924円)
740円
(777円)
680円
(714円)
680円
(714円)
880円
(924円)
720円
(756円)
720円
(756円)
680円
(714円)
800円
(840円)
※ その他ワイン・シャンパン・オリジナルカクテルも多数取り揃えております。
