オペレーションファクトリー開発ブログ

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2012年3月17日

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ひとあしさきに. . . .


まだまだ大阪は寒いですねぇ...


冬の醍醐味、正月、お鍋、熱燗、雪だるま....もう、十二分に満喫しました!


むしろ、冬にはあきあき! 


っとなると、、春が待ち遠しい!!  というか待てない!!


春の到来といえば、 ”桜” ですよねぇ。。


そこで、オペファクでは ひとあしさきに 春をご用意しました!


だれよりも 早く、長く 春は堪能したいものですね!

■なんばパークス CHELSEA

チェル1 009.jpgチェル2 008.jpg

 

■Bleu

ブルー 007.jpg

 

■心斎橋 LIME

心斎橋LM 001.jpg

 

■Blue Bird

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■茶屋町 Factry Cafe

茶FC 013.jpg

 

春の匠、H田さんありがとうございます!

投稿者 asano : 2012年3月17日 20:14

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2012年4月17日

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オイルソムリエ!?


仕入管理 浅野です。

先日、輸入商品の仕入先開拓の旅へ行ってまいりました!
3カ国をまたいで、9都市の各メーカーへ商談・視察!

フランス⇒イタリア⇒シンガポール
フランスでは西側を南北縦断で6都市


今回はイタリアで訪問した当社提携先のパスタ/オリーブオイルのメーカーをご紹介!

イタリアのウンブリア州ペルージャ県

ペルージャ、、、そうサッカー元日本代表の中田が在籍していたチームのホームですよね。

その地区にある「フォリーニョ」という町。

①DSC_1323.jpg ②IMG_0556.jpg

小麦・オリーブ・ぶどうの生産が主な産業の丘陵地広がる自然豊かなきれいな土地。

その景色を眺めているだけで肩の力がぬけるような、そんなのどかな町でした。

駅で出迎えてくれたのは、今回案内役の輸出部長、陽気で少し車の運転が荒い、ピエトロさん。

 

③IMG_0498.jpgのサムネール画像 ④DSC_1272.jpgのサムネール画像

早速の工場見学。まずはパスタ!

大自然広がる町並みとは相反して、工場はかなりレベルの高い品質管理。
ウンブリア州のきれいな水と厳選された原料をあわせ、徹底された製造管理にこだわりの長時間低温乾燥。。 
納得の品質。

 

⑤IMG_0539.jpg

続いてはオリーブオイル。

写真左は輸出部長のピエトロさん。

右の方!セザール・セザリーニ氏
彼は「オイル・ソムリエ」

知ってました? オイル・ソムリエ!?

オイルの選定・鑑定の高いスキルと長い経験値を持つ人だけがイタリア国から与えられる資格なんです!

視察した提携先の工場では専属「オイル・ソムリエ」の彼が厳選された原料調達からブレンド精製まで監修します。

という事は、イタリアが認めるオリーブオイルなんです!

⑥DSC_1290.jpgIMG_0543.jpg

セザール氏の提案でオイルのテイスティング講習会が急遽開催。

テイスティング方法は口の中で空気に触れさせながら味わいます。

彼らは日々このテイスティングを繰り返し、最高のブレンドを作り出します。

これもまた、納得の品質。


⑧IMG_0553.jpg

数時間の視察の後は、工場の隣にあるビストロでパスタを試食。
オーナーシェフは女性のメリッタさん。
ここの地元でとれるぶどう品種サグランティーノのワインと料理!
感性豊かな彼女の料理は三ツ星級でした! また、来たい、、、


ご紹介した、パスタとオリーブオイルは6月ごろ日本にやってきて当社レストランで使用します。
お楽しみに、、

投稿者 asano : 2012年4月17日 19:05

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2012年6月19日

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盛り上がっちゃいました!


どーも! asano です。

先月、オペファクレクリエーションが開催されました!

場所は、ユニバーサルスタジオ!!

アルバイトスタッフから、日ごろ支えていただいてる家族もお招きしての

総勢、約350名 の大所帯!

天気にも恵まれ、仲間にも恵まれ、家族にも恵まれ、恵まれ三昧!サイコーの一日! オペファクサイコー!"

 

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投稿者 asano : 2012年6月19日 20:41

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