氏 　 名 : [ Naoko Mukaida ]

入社のきっかけ…
　大学4回生の頃からフードコーディネーターを目指し始め、大学卒業後は調理師の学校へ進学。そしてフードコーディネーターのアシスタントを兼ねて飲食店へ就職したが、就職先のお店がたった3ヶ月で店を閉めることとなってしまい、それを機に改めて自分が好きなことや今までの経験、将来やりたいことなどあれこれ考えてみました。気付けば高校生の頃から就職するまで飲食店での接客のアルバイトしかしたことが無く、好きなことといっても飲食関係の雑誌を見たり、サービスの本を読んだり。今流行の…と言われる飲食店に行ってはこの内装は素敵だとかこのサービスはいけてないだとか、あれこれ研究してみたり。私には飲食業しかないと思いました。そして、いつか自分が理想とする飲食店をプロデュースしたい、飲食店のコンサルティングの仕事がしたいという想いを持ち、オペレーションファクトリーを受けました。

今後・・・
　現在、入社して約2ヶ月。今は人事関係など事務系の仕事や試食や料理の撮影などの店舗サポート、又、コンサル・プロデュースアシスタント業務を担当させていただいております。今まで接客しかしたことの無い私にとっては今の仕事はほぼゼロからのスタート。ほんとに分からないことだらけで全てが手探りの状態ですが、周りには頼りになる先輩ばかり。いろんな先輩の助けをお借りして一つ一つ仕事を覚えていっている状態です。 　今後の課題として、まず一日も早く仕事を覚えること。特に撮影の技術を身につけ、料理の美味しさやお店のすばらしさをそのまま伝えられるような写真を撮れるようなることです。そして自分自身を磨き、オペレーションファクトリーでの存在価値を高めてゆきたいです。