氏 　 名 : [ Kazuya Yamamoto ]

学生時代からのアルバイトがきっかけで飲食業界へ。
最終的にこの世界でやっていきたいと思いつつも、せっかくなら違う世界も見ておきたいという思いから、大学卒業後、飲食業界ではなく、あえて別の業界で2年間働きました。

当時は、元々生まれ育った大阪ではなく、たまたま東京で仕事をしていましたが、自分の中での飲食業界への思いも強まって来たことから、いよいよ飲食業界への転向を決意しました。
大阪へは帰らず東京の大手飲食企業で2年間、現場業務を学びました。

現状には満足はしていましたが、自分の描く『感じの良い空間で、感じの良い音楽を聴きながら、感じの良いサービスで、美味しい食事と美味しいお酒を楽しむ。』と言った食の楽しみに対する価値観とそんな価値を形にする仕事がしたいという思いが強まり、気が付けば退職して求人の枠が有るとか無いとか関係なく、大阪へ住居も移し、オペレーションファクトリーの門を叩きました。

ご縁あって入社させていただくことになり、西心斎橋AFRICA、南堀江bleuにて店長職を経験した後、現在の在籍部署である開発プロデュース部にて、食の価値を形にする仕事をしています。
ゼロからプランニングのイメージを掘り起こすプロデューサーの思いを、的確に読み取り、理解し、自身の意見も投げかけ、企画の中にぎっしり詰まった二次元のアイデアをリアルな三次元の店舗へと生まれ変わらせるために各専門分野のトップの方々を取りまとめながら一つのお店を創り出していっています。

近い将来の展望は、現状のディレクション業務に磨きをかけ、最終的には本来のビジョンである、自分自身の食に対する価値観を形にする、プロデューサーへステップアップすることです。
当社組織のトップである、二人のプロデューサーの教えを元に一人前のプロデューサーになるのが夢です。

自分にとってオペレーションファクトリーとは、食の価値観を教えてくれる学校であり、新たな食の価値を世に輩出するためのパートナーであり、自身の夢の実現の為に必要不可欠な存在です。
これからのオペレーションファクトリーも、ますます目が離せませんよ！！