私達オペレーションファクトリーは、「世の中に必要とされる飲食総合サービス企業」を目指しています。 お客様、クライアント様にとって価値ある飲食店を生み出すことで「必要とされる」事を証明し、全社員で情熱を持ってこの企業理念を追求しています。 日本料理・中華料理・韓国料理・インドネシア料理・タイ、ベトナム料理・カリフォルニア料理・イタリア料理・フランス料理・カフェ業態・DISCO CLUBまで幅広くカバーするプロデュース・コンサルティング業務は、各飲食分野のトップスタッフが事業計画からインテリアデザイン・グラフィックデザインのディレクション・オペレーションシステムを構築しメニューのディレクションまで担当します。 今年度は更に、飲食店プロデュースのバリエーションを充実させ、コンサルティングに磨きをかけ、大阪・東京のみならずシンガポールや九州エリアに事業拡大していきます。 飲食業に情熱をかけれる方、当社であなた自身の可能性を広げてください。
―入社前と入社後のギャップはありましたか？
入社前の思いは、「自分でペンションを経営する」というものでした。
本来は進学(調理師学校昇級)するつもりでしたが、妹と同居することが急に決まったので働かなければならなくなり、この機会にアルバイトではなく社員として就職しようと思った事から始まりました。
4月に入社してから1ヶ月間は研修期間として2店舗でいろいろなことを学びました。ここまでは専門学校で学んだことの延長上のように思え、特に違和感は感じませんでしたが、5月より実際に1スタッフとして調理に携わっていくようになってからは本当に大変でした。
一つの料理を作り上げるまでにいろいろな仕込が必要なこと、自分の下にアルバイトスタッフがいること、飲食店を経営するのにたくさんの仕組みがありとても複雑なこと、等々気付かされることが多すぎました。
単純に一皿ずつ料理を作り上げ、そしてお客様に届け、そしてお代金を頂く。それをもとに経営していく・・ことをたくさんの客席があるレストランで行なう際に、いろいろな要素・行程が絡むんだということがわかりました。
―今後のあなたの展開を教えてください！
昔からの夢は変わっていません。「自分でペンションを経営する」―
正直、それが何年後に叶うのか、またその過程でどういうことをやっていかなければならないのかが見えていないというのが本音です。
今やれることをやろう。料理についてまだまだたくさんのことを学ぼう。料理だけでなく自分の夢に関わるものを学ぼう。そうやって日々学ぶことで夢に近づいていこう・・。という思いで目の前にあることから精一杯やっているのが現状です！
アルバイトスタッフへの接客・技術指導、集客の為の企画、外部販促、店内備品・酒類の受発注の管理、ブライダル等パーティーの進行・企画など。まずはホールスタッフからのスタートしあなたのサービスへの情熱を注いでください。その後、主任、マネージャーとステップアップ。
料理に情熱を持って取り組める方
18万円以上
家族手当・通勤手当（交通費全額支給）・賞与（業績連動性）・夏季冬期休暇制度・雇用・労災・健康・厚生年金
月7日（ローテーション制）慶弔・有給・正月休暇
東京・大阪を中心としたオペレーションファクトリー直営店鋪またはプロデュース店鋪。
副料理長〜レギュラースタッフ。各セクションに与えられた職責をこなす。
※パティシエ・和菓子職人なども同時募集
各店様々な業態の中で、あなたにお任せするのは、アルバイトスタッフへの調理技術指導、食材の受発注の担当、ブライダル等パーティーの調理。まずは調理スタッフからスタートしあなたの料理への情熱を注いでください。その後、主任、副料理長へとステップアップ。
料理に情熱を持って取り組める方
18万円以上
家族手当・通勤手当（交通費全額支給）・賞与（業績連動性）・夏季冬期休暇制度・雇用・労災・健康・厚生年金
月7日（ローテーション制）慶弔・有給・正月休暇
東京・大阪を中心としたオペレーションファクトリー直営店鋪またはプロデュース店鋪。
各店舗のメニュー、フライヤー、ポスター作成・企画書作成など。
店舗によって異なりますが、各業態のイメージを考えお客様の手に触れるメニューやフライヤーのデザインを行って頂きます。また、新業態・店舗の立ち上げの際にはプロデューサーディレクターのイメージを企画書として作成して頂くなど。
グラフィックデザインに関する基礎的な知識をお持ちの方
13万円以上
家族手当・通勤手当（交通費全額支給）・賞与（業績連動性）・夏季冬期休暇制度・雇用・労災・健康・厚生年金
月7日（ローテーション制）慶弔・有給・正月休暇
東京・大阪を中心としたオペレーションファクトリー直営店鋪またはプロデュース店鋪。
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