実際に当社系列店で働いているアルバイトスタッフにインタビューしてみました。
オペレーションファクトリーで働くことでの楽しさや面白さ、こうしたらもっと良くなるのに・・・etc.
将来の夢も語っていただきましたので、是非ご参考にしてください！

2006年8月に5周年を迎えた梅田燈花のオープンから支えてくれているスタッフ。

西日本最大級のテーマパークで働いた経験のあるエンターテイナー。

2006年4月にオープンしたばかりの店舗で、一からのお店作りに貢献。
(2007年4月社員昇格)

2006年7月に4周年を迎えたブルーのオープンから支えてくれているスタッフ。

―まず、皆さんがどのようにして当社の店舗で働くようになったのかを教えてください！

石川さん→石）
高校生の時から飲食店でアルバイトを始めました。お客様と接する楽しさを経験し、また新しく探そうと求人誌を見ていた中で、オープニング募集で「梅田燈花」がありました。以前食事をしに行った事のある「AFRICA」も系列店ということで、面接を受けようと決めました。

浅野さん→浅）
私は、ブルーのアルバイトスタッフと知り合いで、その人の紹介でリバーカフェに入りました。私みたいに、紹介で入ってくるスタッフも結構いますよね。

佐藤さん→佐）
私も紹介組かな。当時、「bleu」店長の知人と一緒に働いていたんですが、その店が閉店したので紹介してもらいました。飲食がしたいというこだわりは無かったけど、人と関わる仕事であれば・・というスタンスでした。

新安くん→新）
僕は、友達の結婚式二次会の幹事になって、会場探しの為「LIME」に行ったのがきっかけですね。LIMEの店長がすごく親身になって二次会の話をしてくれて、条件等の問題もあり結局そこで二次会は開催できなかったんですが、別の会場も紹介してくれたりと、大変お世話になったんです。それから数ヶ月後、「diner eve」のオープニング募集を見つけて面接を受けに行くと、その面接官としてに登場したのが当時のLIMEの店長でした。もうここしかないと思いましたね！

―すごい偶然ですね！

新）
はい！でもLIMEはもちろん、eveもオペレーションファクトリーの店舗と知ってたんですけどね。でもあの時の店長がeveの店長になってたということは一切知りませんでしたよ。店長やお店の雰囲気が会社の雰囲気に繋がっていると考えてますので、LIMEで受けた印象でもう決めてました。

―なるほど。じゃあ、当社または皆さんが配属になっている店舗が、他の店舗・会社と異なるところってどのようなところ？

浅）
キッチンとホールとがコミュニケーションをきちんと取れていると思う。お互いの仕事を理解し、一緒になってお客様の為にって考えてると思う。今まで別の店で働いてきてそう感じることがなかったです。

石）
同感です！確かに壁は無いように感じてます。社員とアルバイトという壁もさほど感じないし、仲もいいですよ。あと、トイレに油取り紙や綿棒などのアメニティーが揃っていて、すごい！って思いました。

新）
ウチの店舗も揃えてますね。つまようじなども置いてます。僕が今までの経験で感じる他社との違いというと、「上の人」との距離が近いということです。社長、取締役、ディレクターの方々もよく店舗に来られて、直接お話させていただいたり・・。結構緊張しますが会社のことを聞けたりするのが楽しいですね。また系列店で偶然会ったりすると、一緒に飲んだり・・・。

佐）
それは私も感じます。上下関係などは一切関係なく声を掛けてくれるので嬉しいですね。あと私の考える当社の良さは、「デザイン性」だと思います。料理・サービスはもちろん力を入れてますし、もっともっと良いものを提供できるように臨んでますが、他社との違いといえば、デザインにどれだけ力を入れているかというところだと思いますしこれは全店に共通するものだと思います。

―良いことばかりですごく嬉しいですが、逆に働いていて不満に感じたり、もっとこうすればいいのに！って思うことはないですか？

石）
社員・アルバイトの仲が良いというところから派生しているんでしょうけど、優しすぎるっていうのは思います。指導・教育はされていますが、もう少しだけその線引きを上げて欲しいなって思う時がありますね。

浅）
私は、いろいろな系列店で働いてみたいと思ってます。そういうシステムがあればいいのに・・って思います。

佐）
それだったら私は系列店で3店舗以上働いてましたよ。オープニング店舗でスタッフ力不足の際や人手が足りていない時などは声を掛けてもらってます。多分、古株だからいいやすいんでしょうね・・。システムがあれば本当に良いと思います。後、私が思っていることは、年に一回でもいいので全スタッフが参加できるレクレーションみたいなものがあればいいなって思います。社員の方は年に一回あると思いますが、アルバイトスタッフも参加できればなお良いと思います。

―そうですか。少しでも反映できるように考えていきたいと思います。　最後に、皆さんの将来の夢を教えてください！

石）
人と接することが大好きで、今後もその思いに変わりはないですが、また別のステージで生きていこうと考えてます。飲食、当社、梅田燈花が嫌になった訳ではないですが、一生仕事をしていこうと考えた時に飲食とは違う業態が私の中にあったので・・。

浅）
小学生の頃から変わってませんが、「ミッキーになること」です！　人を楽しませることのできるNo.1的な存在だと思うんです。飲食業って、お客様がこうやって欲しいという思いをいかに察知してどれだけやってあげれるかというのが業務だから続けられてるんです、きっと。人を喜ばせたい！そんな仕事をずっとやっていきたいです。

新）
接客が大好きです。でも今後どうやって生きていこうか悩んでいる最中です。夢の中の一つに自分で飲食店を経営したいというものがあり、現在学んでいるところです。奮闘中です！！

佐）
正直、決まってません・・・。やりたいことはいくつかあります。人と関わって、笑顔が引き出せることができるような仕事に就きたいです。

―ありがとうございました！