当社系列店で働いているアルバイトスタッフを交えて座談会を行ないました！
オペレーションファクトリーで働くことでの楽しさや面白さ、こうしたらもっと良くなるのに・・・etc.
将来の夢も語っていただきましたので、是非ご参考にしてください！

堀江ライムから当社を支えてくれているスーパースタッフ

移転後のbleuオープニングからの女性バーテンダー

旧bleuから現在に至る、熟練スタッフ

当社グループ店に食事しに行ったのがきっかけで入社

リニューアル時のオープニングスタッフ

―まず、皆さんがどのようにして当社の店舗で働くようになったのかを教えてください！

竹谷さん→竹）
飲食業界でアルバイトを探していて、インターネットで偶然bleuを見つけたのがキッカケです。
当時の店長の紹介もあり今は、グループ店舗の湊町River Cafeに勤務しています。

近藤さん→近）
堀江Limeのオープニングスタッフとして4年半ほど勤務した後、就職等で一時期離れていましたが、偶然に当時の店長や社員の方からの誘いもあり、プロデュース店舗のオープニングスタッフや、「堀江燈花」の勤務を経て、今は三番街River Cafeで勤務しています。

嶋さん→嶋）
昔からオペレーションファクトリーのグループ店などを利用していたり、プロデュースのお店でバーテンダーとして勤務していました。 当時の知人から、bleuオープニングでスタッフとしての誘いがあり、勤務することに。

―入社のきっかけは、雑誌やインターネットがほとんどですが知人関連や紹介も多いのが当社の特長でもありますね！！

八塚さん→八）
昔にbleuに食事へ行ったのがキッカケです。オペレーションファクトリーが運営していると知りeveに応募して勤務することになりました。

青木さん→青）
キャナルテラスを工事中にお洒落そうな店がオープンをすると店前の広告を見てました。 偶然にも、アルバイトを探していると雑誌に募集が掲載してあり、そのまま応募しちゃいました！

―では、入社する前と入社後で、思っていた仕事の内容と大きく違ったところはありましたか？

八）
eveはテラスにプールがあってウリになっているのですが、ほっておくと1週間でコケが生えちゃうことに。オシャレなお店を維持するには、掃除がとても大事で大変だと思いました・・・。

近）
お洒落なお店だと思っていたけど、オープニングのトレーニングは他の飲食店にはないぐらい厳しく、一から叩き込まれた感じ。 けど、それがあってこそ今の自分があるんだと思えてます。 「小遣い稼ぎ」という何気ない感覚から、「店創りに参加している」「仕事の厳しさ・姿勢」へと考え方が変わったのもその頃ですね。

青）
系列店舗に食事に行ったことがありますが、従業員の方々が気軽に話しかけてくれ接客を楽しんでいて・・・。作業や仕事だけでなくコミュニケーションをとっても大事にしているんだなと感じました。
それが、いまや自分の店でも感じていて楽しく働けている。 接客や掃除など、仕事は大変ですが全体的に楽しくて、今は生活の中心になっています！

―ありがとうございます！！

竹）
大きな違いというよりは、ランチとディナーや季節によって売上げが変わり「てんやわんや」になり大変だけれど、そうだからこそ従業員の結束力が強まるんですよね。
また、新しいスタッフを教えたりすることもあるので、人を見る観察力を養うことができています。

嶋）
昔は１つのドリンクにスピードを求められた環境で育ち、そんな忙しさに慣れてました。
bleuで初めて、また違った忙しさに「ヤバイ！！」と感じることに。
バーカウンターがお店のど真ん中にあって、お客様にも見られているし忙しい中でも綺麗にメイクしないといけないドリンクのクオリティーも必要で、求められるレベルと忙しさが、思っていたより想像を遥かに超えていて・・・。
けど、その中で働いているうちに自分のレベルが上がって、どこへ行っても恥ずかしくないように思えるくらいの自信を持ってます！

―続いて、働いている中でもっとこうすれば・・・という意見があればお願いします。

青）
店内の作りがとても長細くトイレまで結構遠いんです・・・。
でも、お客様を案内する時には話しをしたり、接客したりするきっかけとなってるんですよね。

竹）
夏が１番忙しく、季節によってかなり変わるので、冬でもどうしたら忙しくなるのかと社員の人と話をしたりしています。

嶋）
お店が大きくお洒落でカップルが多く、スタッフがツンとしているイメージがあるけど、店長がキャッチーに積極的に明るくもっと接客してしていこう！！という人なんです。
カッコ付けながらも、スタッフ皆がノリノリで盛り上げていける空間を作っていきたいと思う。 ハロウィンで皆で仮装したりとか。「私ここで働いてすごい楽しいよ」というのを伝えれるお店。 ただ、カップルが多いのでシーンを読まないといけないですが・・・。

八）
社員の人が優しくて、あまり叱られたりしないので、もう少しピリピリ感がほしいとは思います。
働きやすいとは思うけど、叱られることに対して意見してみたい！！

嶋）
bleuでは、ガチで店長が叱りますよ！！個別で呼び出すくらいで、ホンマに恐いです。 叱られる内容も納得できるので、スミマセン・・・・という感じです。 ただ、「叱る」と「楽しい」のメリハリがきっちりある人だからついていけるんです！

竹）
湊町River Cafeは主任さんがその役目を・・・
それは、仕事に対しての真面目さが伝わってきます。

―ありがとうございます。少しでも反映できように頑張ります！！
では最後に、皆さんの今後の目標や夢を教えてください。

竹）
特になく、満足しています！
先は、飲食店をできればと思っています。関わった人たちと共に成長していければと思います。

嶋）
来年はまた、アルバイトが参加できるレクリエーションを開催してほしいです。
今の目標は、お店でトップのバーテンダーになることです。
店長、見ておけ！！

青）
このお店の人しか知らないので他店舗との交流とかがあれば嬉しいです。
当面は今まで飲食業のアルバイトをしてきたので、これからも続けていきたいと思います。

近）
洋食部門、和食部門関係なく色々な人と交流できる場があれば、もっと輪が広がると思います。
目標は、良いお母さん、奥さんに！！
昔に接客した男性から、「飲食をしている女性は、良いお母さん、奥さんになれるよ」と言われたことがあるんです！！今は、花嫁修業中です。

八）
オペファク全店舗の人が一堂に会して、イベントを開催しましょう！！
この先も、飲食業に携わっていきたいです。

―皆さん、貴重なご意見ありがとうございました。

就業内容・雇用条件