マネージャー〜レギュラースタッフ。各セクションに与えられた職責をこなす。

【具体的には】
各店様々な業態の中で、あなたにお任せするのは、アルバイトスタッフへの接客・技術指導、集客の為の企画、外部販促、店内備品・酒類の受発注の管理、ブライダル等パーティーの進行・企画など。まずはホールスタッフからのスタートしあなたのサービスへの情熱を注いでください。その後、主任、マネージャーとステップアップ。

サービスに情熱を持って取り組める方

18万円以上

家族手当・通勤手当（交通費全額支給）・賞与（業績連動性）・夏季冬期休暇制度・雇用・労災・健康・厚生年金（1年間の契約社員制度あり）

月7日（ローテーション制）慶弔・有給・正月休暇

右記、大阪エリアのオペレーションファクトリー直営店鋪またはプロデュース店鋪。

副料理長〜調理見習いまで各セクションに与えられた職責をこなす。

【具体的には】
各店様々な業態の中で、あなたにお任せするのは、アルバイトスタッフへの調理技術指導、食材の受発注の担当、ブライダル等パーティーでの調理。まずは、調理スタッフからのスタートしあなたの料理への情熱を注いでください。その後、主任、副料理長とステップアップ。

料理に情熱を持って取り組める方

18万円以上

家族手当・通勤手当（交通費全額支給）・賞与（業績連動性）・夏季冬期休暇制度・雇用・労災・健康・厚生年金

月7日（ローテーション制）慶弔・有給・正月休暇

右記、大阪エリアのオペレーションファクトリー直営店鋪またはプロデュース店鋪。

各店舗のメニュー、フライヤー、ポスター作成・企画書作成など

【具体的には】
店舗によって異なりますが、各業態のイメージを考えお客様の手に触れるメニューやフライヤーのデザインを行って頂きます。また、新業態・店舗の立ち上げの際にはプロデューサーディレクターのイメージを企画書として作成して頂くなど。

グラフィックデザインに関する基礎的な知識をお持ちの方

13万円以上

家族手当・通勤手当（交通費全額支給）・賞与（業績連動性）・夏季冬期休暇制度・雇用・労災・健康・厚生年金

月7日（ローテーション制）慶弔・有給・正月休暇

大阪本部・東京本部

―あなたがどのような就職活動を行なったか教えてください！
大学生時代に一人暮らしをしていた為、お小遣い稼ぎで飲食店でアルバイトをしていました。
焼肉屋・イタリア料理・焼鳥・韓国料理等に携わり、その中で接客の面白さを学び、就職するなら飲食業と決めました。
5月より活動を開始しましたが、どのように進めてよいかあまり良くわからないまま、大手のフランチャイズ展開している会社2社と飲食コンサルティングがメインの会社1社を受けました。
会社説明会に参加し、実際に面接も何度か受けましたが、自分の思い描いているものと何となく異なっていた為、辞退しました。
一旦就職活動は終了し、学校・バイトに専念しました。
“飲食が好き”ということでよく外食もしていた中で、堀江の「bleu」に食事をしに入った時にすごく衝撃を受けてから少しずつ変わっていったような気がします。
＜店内がすごくオシャレ＞
＜料理・ドリンクがおいしい＞
＜サービスが良い＞
それから何度か通いました。
何度行ってもそれがブレることはなく、「また行きたい」から、「この店で働きたい」と思うようになったのが11月あたりでした。
ホームページで調べると、その店をプロデュースしている会社はオペレーションファクトリーということがわかり、更に新卒募集もしていたので、すぐにエントリーすることになりました。
ちょうどその時期に1社受けており内定をいただいていたのですが、1月にオペレーションファクトリーから内定をいただき、迷いも無く入社を決意しました。

―今後のあなたの展開を教えてください！
飲食店を運営するのに必要なスキルが何なのかがわかりました。
まだまだこれから習得していかなければならないものがたくさんあります。
それを身につけ、まずは当社の店舗で店長になる、というのが第一の目標です。
ゆくゆくは自分で飲食店を経営したいと思います。
そのイメージも少しずつ固まってきているところです。
その夢を具体化できるように、たくさんのスキルを当社で身に着けていきたいと思います！！

―入社前と入社後のギャップはありましたか？
入社前の思いは、「自分でペンションを経営する」というものでした。
本来は進学(調理師学校昇級)するつもりでしたが、妹と同居することが急に決まったので働かなければならなくなり、この機会にアルバイトではなく社員として就職しようと思った事から始まりました。
4月に入社してから1ヶ月間は研修期間として2店舗でいろいろなことを学びました。ここまでは専門学校で学んだことの延長上のように思え、特に違和感は感じませんでしたが、5月より実際に1スタッフとして調理に携わっていくようになってからは本当に大変でした。
一つの料理を作り上げるまでにいろいろな仕込が必要なこと、自分の下にアルバイトスタッフがいること、飲食店を経営するのにたくさんの仕組みがありとても複雑なこと、等々気付かされることが多すぎました。
単純に一皿ずつ料理を作り上げ、そしてお客様に届け、そしてお代金を頂く。それをもとに経営していく・・ことをたくさんの客席があるレストランで行なう際に、いろいろな要素・行程が絡むんだということがわかりました。

―今後のあなたの展開を教えてください！
昔からの夢は変わっていません。「自分でペンションを経営する」―
正直、それが何年後に叶うのか、またその過程でどういうことをやっていかなければならないのかが見えていないというのが本音です。
今やれることをやろう。料理についてまだまだたくさんのことを学ぼう。料理だけでなく自分の夢に関わるものを学ぼう。そうやって日々学ぶことで夢に近づいていこう・・。という思いで目の前にあることから精一杯やっているのが現状です！