今年の2月からこのやいやいに配属になりました、A、Iです。
時間が経つのも早いもので6月で丸4ヶ月になります

当初の自分への課題は”1ヶ月間で店鉄板焼きのメニューを完璧に作ることができる”
でしたが結果は約半分で終わってしまいました。
これでも調理経験の少なくない自分でしたが”鉄板焼き→お好み焼き”
の奥の深さに考えさせられました。

キャベツを切る大きさから始まり、豚肉の具材の見極め、数種類の生地の割合など
幾つもポイントはあるのですが、一番難しいと思うのは
それらを完璧にこなした上での”？？加減と？？加減”です。

？？に入る言葉は何だと思いますか？
また次の回で書かせて頂きたいとおもいます。

または当店やいやいに来て頂いた際にはその場でお話させていただきます。
ではまたご次回に…