【1月2月】 夜のお献立
謹啓
新春を迎え、凛とした寒気に包まれる季節となりました。
皆さまにはますますご健勝のこととお慶び申し上げます。
当店では、新たな年の幕開けに寄せ、
料理長の趣向を凝らした旬の美味を集めたディナーのお献立をご用意いたしました。
ディナータイムには、
料理長おまかせ、旬彩の雅コース、極み懐石コースの三コースをご用意し、
大切なお集まりにもふさわしいひとときをお過ごしいただけます。
お献立の詳細につきましては、下記にてご高覧賜りますようお願い申し上げます。
敬白
2026年【1月2月】料理長おまかせ
7,500円（税抜）
■寿司
和牛「シンタマ」の握り寿司 いくらのせ
■肉八寸
地鶏と百合根の玉〆 石蓴餡
和牛「ツラミ」と雪室じゃが芋の煮込み
ミノとクレソンのお浸し
黒豆の蜜煮
金柑の白和え ミニトースト
和牛西京焼き 菜の花の酢味噌掛け
■椀物
鶏摘入と冬蕪のすり流し
■造里
寒鰤の焼き霜造り 唐墨掛け
■揚物
和牛「マルシン」の特製カツサンド
■焼物
福岡県産A5「豊作和牛」炭火焼
冬トマトの昆布〆
■強肴
黒毛和牛の卵黄しゃぶすき
■食事
利尻昆布と鮪節の出汁土鍋ご飯
香の物 赤出汁
■甘味
手練り本わらび餅
2026年【1月2月】旬菜の雅
8,500円（税抜）
■寿司
和牛「シンタマ」の握り寿司 いくらのせ
■肉八寸
地鶏と百合根の玉〆 石蓴餡
和牛「ツラミ」と雪室じゃが芋の煮込み
ミノとクレソンのお浸し
黒豆の蜜煮
金柑の白和え ミニトースト
和牛西京焼き 菜の花の酢味噌掛け
■小鍋
冬鴨と三関芹の柚子小鍋
■造里
寒鰤の焼き霜造り 唐墨掛け
鱈白子の湯引き
■揚物
和牛「マルシン」の特製カツサンド
■焼物
福岡県産A5「豊作和牛」炭火焼
冬トマトの昆布〆
■強肴
黒毛和牛の卵黄しゃぶすき
■食事
本ずわい蟹の土鍋ご飯
香の物 赤出汁
■甘味
手練り本わらび餅
2026年【1月2月】極み懐石
11,000円（税抜）
■先附
和牛『ヘレ』の藁炙り
■凌ぎ
本ずわい蟹の蒸し寿司
■肉八寸
地鶏と百合根の玉〆 石蓴餡
和牛「ツラミ」と雪室じゃが芋の煮込み
ミノとクレソンのお浸し
黒豆の蜜煮
金柑の白和え ミニトースト
和牛西京焼き 菜の花の酢味噌掛け
■椀物
鶏摘入と冬蕪のすり流し
■造里
寒鰤の焼き霜造り 唐墨掛け
■揚物
牛タンと牛蒡と芹の春巻き
■蒸物
九絵の吟醸蒸し
■焼物
福岡県産A5「豊作和牛」炭火焼
冬トマトの昆布〆
■強肴
和牛「サーロイン」と鱈白子の雲丹しゃぶ
■食事
いくらの土鍋ご飯
香の物 赤出汁
■甘味
手練り本わらび餅
当店ではサービス料を頂いておりません。
ご予約は下記リンクよりお願いします。
ひと足早く、秋の趣を感じていただける味わいを、
心地よい涼しさを運ぶ夜のひとときとともにお楽しみいただけましたら幸いです。
皆さまのお越しを、心よりお待ち申し上げております。
敬白
