Operation Factory
TOKA 燈花 梅田
予約
この夜に本物の輝きを。
個性を宿す、個室。
天ぷらと和牛寿司
北新地の眩い光に背を向けて、今夜は、そっと西へ。裏新地に灯る、明かりをめざして。燈火は、花のように燃える燈籠の火。ちいさくても美しく、ながく心にのこる輝きで、夜を彩ります。古民家を思わせる仄暗い店内は、迷路のように入り組んで、時間や方角の感覚が心地よく曖昧になる頃、あなたのためにリザーブされた特別な個室へと辿り着きます。
SPACE SPACE
芸モダンに、魅せられて。
そっと、心に、火を灯す。
空間に、奥行きと深みを生む照明。お花や器を美しく照らし、心地よい闇が、そのまわりを包み込みます。
空間に、奥行きと深みを生む照明。お花や器を美しく照らし、心地よい闇が、そのまわりを包み込みます。
懐かしいけど、新しい。落ち着くけど、刺激的。古民家のような一軒家は、随所にモダンなエッジが効いた「民芸モダン」な空間。個室に辿り着くまでに体感する照明や飾り窓、民芸品、生け花。その一つひとつが、心にそっと火を灯し、これから始まる夜への期待感を高めてくれます。
一部屋ごとに、異なる風情を漂わせる個室。初めてでもしっくり馴染んで、訪れるたびに新しい発見がある、不思議な空間。
EATS EATS
いつ来ても、美味しい。いつ来ても、新しい。和食の基本である「ダシ」と「塩」と「醤油」を大切にしながら、毎日、旬のものをご用意しています。雑味が少なく、旨味の純度が高い「まぐろ節」。長崎・五島列島が生んだ風味ゆたかな「あかね塩」。そして、素材を引き立てる上品なまろやかさのある「造り醤油」。和食の本当の美味しさを、気軽に、存分に、お楽しみください。
シ、塩、醤油。
基本をとことん見つめた和食。
その日届いた鮮魚が盛り付けられた「海鮮盛り合わせ」。まぐろ節と雲丹醤油のダシで黒毛和牛をいただく「雲丹しゃぶ鍋」。衣はカリッと、中はジューシー、素材の旨味が詰まった「天麩羅串」。旬の食材が、食欲にも火を灯します。
その日届いた鮮魚が盛り付けられた「海鮮盛り合わせ」。まぐろ節と雲丹醤油のダシで黒毛和牛をいただく「雲丹しゃぶ鍋」。衣はカリッと、中はジューシー、素材の旨味が詰まった「天麩羅串」。旬の食材が、食欲にも火を灯します。
