特撰和牛懐石コース～黒毛和牛雲丹しゃぶ～のご案内

２０２４年７月 「文月」　特撰和牛懐石コース 12,100円（税込み）

～寿司～
和牛『ヒウチ』の握り
河内鴨の握り

～肉八寸～
夏鹿の一口カツ　
鶏胸肉の山葵和え　
和牛のなめろう
蒸豚の梅肉のせ
鶏肝の旨煮　
玉蜀黍のすり流し　
万願寺唐辛子の揚げ浸し　
焼き茄子　
新蓮根の甘酢漬け
烏賊めかぶ　
山桃蜜煮
八尾の枝豆

～椀物～
和牛の沢煮椀

～造里～
本鮪赤身とトロの漬け炙り　

～強肴～
和牛雲丹ロースと鰻の白焼き
　
～中皿～
塩平兵衛酢蕎麦

～焼物～
黒毛和牛『シンタマ』の炭焼き　
三方原じゃが芋のコロッケ　マイクロハーブのサラダ　トリュフヴィネグレット

～食事～
黒毛和牛『クラシタ』雲丹しゃぶ小鍋
いくらの土鍋ご飯
香物二種

～留椀～
赤出汁

～甘味～
自家製わらび餅

※内容は仕入れ状況によって変更することがございます。
※コース内容は月替わりでご用意しております。

ご予約は下記URLよりお願いいたします

https://www.tablecheck.com/ja/shops/7days/reserve?utm_source=opefac

２０２４年８月【葉月】極おまかせコース　全12品 12,100円（税込み） 　

～寿司～

和牛『ヒウチ』と生雲丹の手巻き寿司

～先付～

鱧と夏野菜の冷やし餡掛け

～肉八寸～

和牛の長芋卵黄掛け　

鶏肝の旨煮　

冬瓜と鴨の炊いたん

玉蜀黍と黒豚ヘレのカツ　

ズッキーニの鹿味噌のせ

枝豆のすり流し　

新丸十の檸檬煮

蛸の梅肉和え

～椀物～

和牛『ツラミ』と新蓮根の清汁

～造里～

戻り鰹の塩たたき

和牛『ハネシタ』の炙り刺し

～強肴～

鰻の焼き浸し

～箸休め～

青海苔と滑子の冷やし蕎麦

～焼物～

黒毛和牛『シンタマ』の炭焼き　

三方原じゃが芋のコロッケ　マイクロハーブのサラダ　トリュフヴィネグレット

～食事～

黒毛和牛『クラシタ』雲丹しゃぶ小鍋

いくらの土鍋ご飯

香物二種

～留椀～

赤出汁

～甘味～

自家製わらび餅

※内容は仕入れ状況によって変更することがございます。

※コース内容は月替わりでご用意しております。