【カウンター鮨かうと】~月替りおまかせコース~

【 月替わり 全17品 おまかせコース】
赤酢シャリの本格江戸前鮨12貫と季節の逸品5種6800円(税抜)
~6月のお品書き~
【先付】青さと豆乳のブラマンジェ 和出汁のジュレ
【造里】鱸の洗い 酢味噌
【天ぷら】のどぐろ紫蘇天婦羅
【握り】真鯛 平目 鯵酢洗い 煮ガキ
【名物】クワトロ小丼
中とろ 赤身漬け
【小吸椀】浅利出汁の冷やし茶そば
イサキ 信州サーモン 炙りさわら 煮蛤
玉
【留椀】赤出汁
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【記念日ホールケーキ メッセージ付き】ご希望のお客様は【カウンターお鮨で記念日】のプランをご利用ください
※仕入れ状況により、予告なく食材が変更になる場合がございます
★ケーキ付記念日コースもございます★ご予約はこちらから→https://www.tablecheck.com/ja/shops/umeda-toka/reserve

【最上級 江戸前鮨 雅コース】『鮨12貫』&季節の逸品5品 ~のどぐろ炙り/本鮪中トロ/土瓶蒸し等~ 8,200円(税抜)
~6月のお品書き~
【先付】青さと豆乳のブラマンジェ 和出汁のジュレ
【造里】鱸の洗い 酢味噌
浅利と牡蠣・鮑茸の土瓶蒸し
【握り】真鯛 平目 鯵酢洗い
【名物】クワトロ小丼
中とろ 漬け
【揚物】柑味鮎の天ぷら
イサキ 信州サーモン のどくろ炙り
煮穴子 かんぴょう巻き
玉
【留椀】赤出汁
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※【記念日ホールケーキ メッセージ付き】プラス2,200円にてご用意出来ます。(2名サイズ)
ご予約はこちらから→https://www.tablecheck.com/ja/shops/umeda-toka/reser

【ランチ限定 鮨コース】江戸前鮨10貫と季節の逸品4種 ~とろタク巻き/江戸前煮穴子/雲丹いくら小鉢等~ 4,800円(税抜)
~ある日の一例~
【先付】青さと豆乳のブラマンジェ 和出汁のジュレ
【揚物】柑味鮎の天ぷら
【握り】真鯛 平目 鯵の酢洗い
雲丹いくら小鉢
本鮪赤身 信州サーモン
【中皿】季節の茶わん蒸し
鰆炙り トロたく手巻き
煮穴子 玉
【留椀】赤出汁
※【記念日ホールケーキ メッセージ付き】プラス2,200円にてご用意出来ます。(2名サイズ)
ご予約はこちらから→https://www.tablecheck.com/ja/shops/umeda-toka/reser
※写真はイメージです。仕入れにより内容は異なります。

【平日ランチ限定 ショートランチ】
~江戸前鮨12貫/旬魚のアラ汁~ 4000円(税込)
~ある日の一例 お品書き~
【握り】真鯛昆布締め 真鯛
平目 〆鯖 かんぱち
本鮪赤身 赤身漬け
炙りさわら 信州サーモン
白足エビ かんぴょう巻き
玉
【椀物】アラ汁
※写真はイメージです。仕入れにより内容は異なります。